要将生羊肉煮成熟羊肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：生羊肉、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将生羊肉切成适当大小的块状，用清水浸泡一段时间，以去除血水。
3. 将浸泡过的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。
4. 用漏网捞出羊肉，用清水冲洗干净。
5. 清洗锅，重新加入清水，将羊肉放入锅中。
6. 加入姜片、葱段、料酒等调味料，中小火慢炖。
7. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味再加入一些盐、料酒等调味料。
8. 继续炖煮，直至羊肉变得熟烂，可以用筷子轻松插入。
9. 根据个人喜好，可以加入一些蔬菜或豆腐等其他配料，再煮片刻即可。
注意：煮羊肉时，火候要适中，过高的火候会使羊肉变得老硬；炖煮时间可以根据个人口味和羊肉的质地来调整。