煮银耳需要一个适当的时间和火候。以下是几种常见的方法来判断银耳是否煮好：
1. 观察颜色：银耳在煮的过程中会逐渐变成米白色或透明状，当银耳完全变成透明状时即可表示煮熟。
2. 观察大小：在煮的过程中，银耳会逐渐膨胀变大，当银耳膨胀到大约原来的两倍大小时，可以判断已经煮熟。
3. 用手试：轻轻用手捏一小块银耳，如果容易被捏碎且没有粘性，表示已经煮熟。
4. 尝试口感：用勺子或筷子尝一小块银耳，如果软糯且没有生硬感，表示已经煮熟。
通过观察颜色、大小、用手试和尝试口感等方法可以判断银耳是否煮好。不同的人会有不同的喜好，可以自行调整煮的时间和火候，以达到个人喜欢的口感。