做肯德基式的西冷牛排的具体步骤如下：
材料:
- 西冷牛排
- 鸡蛋1个
- 面包糠
- 面粉
- 盐
- 黑胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将西冷牛排去掉多余的脂肪，用厨房纸巾轻轻擦干。
2. 在一个碗中，打入鸡蛋并打散。
3. 准备两个盘子，一个盛放面粉，另一个盛放面包糠。
4. 在西冷牛排两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
5. 把西冷牛排先在面粉中裹一遍，然后沾上鸡蛋，最后裹上面包糠。
6. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后将牛排放入锅中煎炸。
7. 煎炸约2-3分钟后，翻转牛排煎炸另一面，直到两面金黄酥脆。
8. 取出牛排，将多余的油滴干。
9. 用厨房纸巾吸掉多余的油脂并放在容器中备用。
10.享用时可搭配沙拉、炸薯条等配菜。
这样，一道美味的肯德基式西冷牛排就做好了！