如果馒头已经变坏，不要食用，因为坏掉的食物可能含有有害的细菌或真菌，会对身体健康造成不良影响。处理坏掉的馒头可以考虑以下几种方法：
1. 丢弃：将坏掉的馒头直接扔掉，不要再尝试处理或食用。
2. 垃圾处理：将坏掉的馒头放入塑料袋中，将其隔离，然后放入垃圾桶中。确保垃圾桶有盖子以避免异味和小动物的侵扰。
3. 堆肥：如果你有堆肥桶或堆肥设施，可以将坏掉的馒头放入其中，与其他有机废物一起进行堆肥处理。堆肥可以成为优质的肥料用于植物生长。
无论选择哪种处理方式，需要确保及时处理坏掉的食物，避免细菌或真菌滋生，保障食品安全和环境卫生。