肠胃蠕动过快时，可以选择一些相对不容易消化的食物来减慢蠕动速度，包括：
1. 高纤维食物：如燕麦、豆类、全麦食物等。这些食物含有丰富的纤维，可以增加饱腹感，延长胃肠道的消化时间。
2. 蛋白质食物：如鸡肉、鱼类、豆腐等。蛋白质需要更长时间来消化，可以减缓胃肠蠕动。
3. 脂肪含量较高的食物：如橄榄油、坚果、鳄梨等。脂肪含量高的食物消化时间相对较长。
4. 具有收敛作用的食物：如藕、石榴、柚子等。这些食物可以收敛肠道，减慢蠕动速度。
还可以避免食用刺激性食物，例如辛辣食物、咖啡、酒精等。这些食物可能加速胃肠蠕动。如果肠胃蠕动过快导致不适，建议及时就医寻求专业医生的建议和治疗。