辣椒炒熏肉是一道经典的川菜。下面是一份简单的辣椒炒熏肉的做法：
所需材料：
- 熏肉 200克
- 辣椒 2个（根据个人喜好可以增加或减少辣椒的数量）
- 大蒜 3瓣
- 姜块 3片
- 青蒜 适量
- 黄酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将熏肉切成薄片。辣椒切成小块，大蒜和姜剁碎备用。青蒜切段备用。
2. 热锅烧热，加入适量的食用油。
3. 锅里油热后，加入大蒜和姜炒出香味。
4. 加入熏肉炒至微黄色。
5. 加入黄酱、生抽、糖和料酒，翻炒均匀。
6. 加入辣椒炒熟，使熏肉和辣椒充分融合。
7. 最后加入青蒜段，炒匀即可。
8. 根据个人口味添加适量的盐，炒匀即可上桌。
辣椒炒熏肉制作简单，口味香辣可口，如果喜欢更辣，可以加入适量的辣椒粉增加辣味。