家常土豆炖排骨是一道经典的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 豆腐皮150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净切段，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，豆腐皮切成适当大小的片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入排骨翻炒至变色。
6. 倒入适量的料酒煮开，去腥味。
7. 加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。
8. 加入足够的水，将排骨淹没。
9. 加入酱油提色，再翻炒均匀。
10. 将土豆块和豆腐皮加入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮。
11. 常常翻炒，煮至汤汁浓稠，土豆熟烂即可。
这样一道口味鲜美、营养丰富的家常土豆炖排骨就做好了。根据个人口味，还可以根据需要添加一些其他的调料和配料。