大白菜怎么炒比较脆

　　要让大白菜炒得比较脆，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：大白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、油。

　　2. 将大白菜洗净，切成比较长的条状。

　　3. 锅中烧热适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

　　4. 加入切好的大白菜，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒直到大白菜变软。

　　6. 调大火，翻炒至大白菜稍微有些焦黄，这样可增加菜的口感和脆度。

　　7. 关火，出锅装盘即可。

　　大白菜炒得脆的关键是要翻炒均匀，掌握好火候，同时避免炒得时间过长导致变软。