脾胃虚弱的人可以适量食用易消化且营养丰富的肉类，如：
1. 鸡肉：鸡肉易于消化，富含高质量蛋白质和维生素B族，有助于增强消化系统功能。
2. 瘦肉：猪瘦肉或牛瘦肉，脂肪含量较低，易于消化吸收，同时富含蛋白质和铁质等营养物质。
3. 鱼肉：鱼肉容易消化，富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等，有助于促进消化和增强免疫力。
4. 鸭肉：鸭肉肉质柔嫩，易于消化，同时富含蛋白质和维生素B族，对于脾胃虚弱的人有一定滋补作用。
5. 其他低脂肪肉类：如兔肉、火鸡肉等，都是较为容易消化的选择。
无论是食用哪种肉类，都应注意控制食用量和烹调方式。建议选择煮、蒸、炖等轻度加工方式，避免过多油腻或油炸食品，以免加重脾胃负担。根据个人情况和医生建议，合理搭配其他膳食，如蔬菜、谷类和豆类等，以保证全面的营养摄入。在医生或营养师的指导下进行饮食安排。