患有慢性胃炎的人可以选择以下食谱：
1. 瘦肉山药汤：将瘦肉和山药切块，加入适量的水煮沸，然后加入适量的盐和味精调味，煮至肉熟烂即可。
2. 丝瓜蘑菇汤：将丝瓜和蘑菇切片，加入适量的水和鸡肉一起煮沸，然后加入适量的盐和味精调味。
3. 胡萝卜薏仁汤：将胡萝卜和薏仁洗净后切片，加入适量的水煮沸，然后加入适量的盐和味精调味。
4. 紫菜蘑菇汤：将紫菜和蘑菇切片，加入适量的水和鸡肉一起煮沸，然后加入适量的盐和味精调味。
5. 芋头猪骨汤：将芋头和猪骨洗净后切块，加入适量的水煮沸，然后加入适量的盐和味精调味。
这些汤都是比较温和且不刺激胃的食物，可以起到养胃的作用。还应注意饮食规律，避免辛辣、油腻、刺激性食物，多食用易消化的食物如米粥、面条等，避免过度进食和暴饮暴食。