肠胃发炎时，应选择易消化、温热而不刺激的食物。以下是一些适合肠胃发炎时食用的食物：
1. 清淡的米饭或粥：米饭或粥是易消化的主食，可以提供能量，而且不会刺激肠胃。
2. 面包：白面包或土司面包是容易消化的碳水化合物，可以作为简单的早餐或小吃。
3. 清淡的面条：如米粉、细面条等，不油腻，易于消化。
4. 水果：选择软熟的水果，如香蕉、苹果、柚子等，含有丰富的纤维和水分，有助于缓解便秘。
5. 蔬菜：选择软熟的蔬菜，如土豆、南瓜、茄子等，烹调时不要使用辛辣调料。
6. 温熟的蛋类：如煮鸡蛋或蒸蛋羹，是易于消化的高质量蛋白来源。
7. 瘦肉：选择低脂肪的瘦肉，如鸡胸肉或鱼肉，煮熟后切成小块食用。
8. 温和的调味品：可以使用一些温和的调味品，如少量的盐、胡椒、姜汁等。
除了选择适合的食物，还要注意饮食习惯，尽量避免食用过油、辣椒、高脂肪、刺激性和加工食品，多喝温开水，维持良好的肠胃消化功能。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或就医。