正常量喝不加糖的银耳汤晚上喝不会发胖，只有饮用方式不当才有可能长胖。
1 不加糖的银耳汤本身热量极低。干银耳的单位热量虽然不算低，但煮制后会吸水膨胀十几倍，一碗正常分量的银耳汤里，干银耳的含量只有几克，大部分都是水分，整碗的热量也就三四十大卡，比一个苹果的热量还低，根本不会造成热量过剩。
2 银耳富含可溶性膳食纤维，能增强饱腹感。晚上喝一小碗就能缓解空腹的饥饿感，避免因为饿忍不住去吃炸鸡、奶茶这类高热量宵夜，反而能帮着控制晚间的总热量摄入，对控体重反而有帮助。
3 只有少数情况会有致胖风险，一是晚上一次性喝超大碗，摄入干货量过多导致总热量超标；二是煮银耳汤的时候虽然没额外加糖，但是加了大量蜜枣、桂圆、糯米这类本身热量不低的配料，总热量超标才会发胖，纯的不加糖无额外配料的银耳汤完全不用担心长胖的问题。