薏米炒熟的主要原因有以下几点：
1. 薏米性偏寒，长期食用可能对胃产生不良影响，特别是对于女性或体质偏寒凉的人群，可能引发月经不正常等问题。炒熟后的薏米性味变得平和，对脾胃更加友好，具有健脾的作用。
2. 炒熟薏米可以去除薏米的寒凉之气，使其更适合脾胃寒凉的人群食用。这样既能发挥薏米去湿热的功效，又不会对脾胃造成伤害。
3. 炒熟薏米口感更好，容易煮熟，可以作为糖水或食物添加剂使用，增加了薏米的食用方式和口感多样性。
虽然薏米有很多好处，但是不宜过量食用，特别是对于肠胃不好的人和孕妇来说，应该适量食用。炒薏米时要注意火候，避免炒焦。