薏米煮粥养胃健脾的方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
薏米50克
大米50克（可根据个人口感调整比例）
红枣10颗（可根据个人口味增减）
山药适量（可选）
冰糖适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将薏米和大米混合在一起，清洗干净后浸泡30分钟，这样可以使薏米更容易煮烂。
2. 红枣清洗干净，去核备用。山药去皮，切成小块备用（如果使用山药的话）。
3. 将浸泡好的薏米和大米放入锅中，加入足够的水（一般按照1:5的比例加水，即1份米加5份水）。
4. 大火烧开后转小火，慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。
5. 煮至薏米和大米都开花后，加入红枣和山药块（如果使用山药的话），继续煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的冰糖调味，搅拌均匀后即可关火。
这样煮出来的薏米粥既养胃又健脾，口感软糯，营养丰富。薏米性质偏寒，如果脾胃虚寒的人食用过多可能会感到不适，因此可以适量加入一些温性的食材如红枣、山药等来中和薏米的寒性。
如果想要增强养胃健脾的效果，还可以在粥中加入一些其他的食材，如芡实、莲子等。这些食材都具有很好的滋补作用，与薏米一起煮粥可以相得益彰，达到更好的食疗效果。