芹菜是一种非常健康的蔬菜，它有着独特的香味，适合与多种食材搭配做馅。以下是一些建议的食材搭配，可以让芹菜馅更加美味：
1. 猪肉：猪肉是最常见的与芹菜搭配的食材之一。将猪肉剁成肉馅，与切碎的芹菜混合，加入适量的调味料，如盐、生抽、料酒等，搅拌均匀即可。
2. 牛肉：牛肉的肉质较为鲜美，与芹菜的香味相得益彰。将牛肉剁成肉馅，与芹菜碎混合，加入适量的调味料，如酱油、姜末、葱花等，可以增加馅料的口感和层次。
3. 豆腐：豆腐是一种健康的植物蛋白来源，与芹菜搭配可以增加馅料的口感和营养价值。将豆腐捣碎或切成小块，与芹菜碎混合，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀即可。
4. 香菇：香菇有着浓郁的香味，与芹菜的香味相互融合，可以增加馅料的鲜美度。将香菇切碎，与芹菜碎混合，加入适量的调味料，如生抽、鸡精等，搅拌均匀即可。
5. 虾仁：虾仁是一种海鲜食材，与芹菜搭配可以增加馅料的鲜美度和口感。将虾仁剁成虾泥，与芹菜碎混合，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等，搅拌均匀即可。
不同的食材搭配可能需要调整调味料的用量和种类，以达到z佳的口感和味道。也要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以确保食品的安全和健康。