要让冬季芹菜长得快，需要注意以下几点：
1. 种植时间：选择适当的种植时间和地点非常重要。在冬季，种植芹菜的z佳时间是在9月下旬至10月初，这时天气逐渐变凉，气温适宜芹菜生长，但又不会过热或过冷。选择阳光充足、排水良好的土地。
2. 肥料选择：在芹菜生长期间，适量施用有机肥料或化肥可促进芹菜生长。在种植前施入底肥，然后在生长期间施加适量的追肥。芹菜生长期间一般每10天施一次，用养分含量较高的肥料，施用量应适量，不能过度。
3. 浇水：芹菜需要充足的水分来支持它的生长。在生长期间，要保持土壤湿润，定时浇水，但不能过度浇水。如果土壤太湿，芹菜会受到病害的侵袭，影响生长。
4. 嫁接：嫁接是一种促进冬季芹菜生长的有效方法。通过将耐寒性较好的芹菜嫁接到高产量的短季品种上，可以获得更快的生长速度和更高的产量。
5. 防虫害病：定期检查底部和叶片，去除受到害虫侵害或病菌感染的部分，控制虫害和病菌的传播，保证芹菜的健康生长。