芹菜作为一种营养丰富的蔬菜，适量食用对身体健康有多种益处，如补充营养、促进消化、辅助降血压等。过量食用芹菜可能会带来一些不良影响，主要原因有以下几点：
1. 粗纤维难以消化：芹菜中含有较高的粗纤维，这种纤维在人体内难以消化吸收，过量摄入可能会在胃肠道停留较长时间，对胃肠道产生刺激，加重消化道的负担，进而可能引发腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2. 对特定人群不利：对于有胃炎、胃溃疡等基础疾病的患者，过多食用芹菜可能会加重病情，延缓疾病的恢复过程。芹菜性寒凉，脾胃虚寒的人群也应少吃，以免导致胃部不适。
3. 可能影响男性生育能力：有研究表明，芹菜中的某些成分可能抑制男性睾酮的生成，具有一定的杀精作用，从而减少精子数量。虽然这种情况在停止食用芹菜几个月后通常会恢复正常，但男性在备孕期间仍需注意适量食用。
4. 过敏风险：虽然对芹菜过敏的情况较为少见，但个别人群可能存在过敏风险。过量食用芹菜可能增加过敏症状的发生概率，如皮肤瘙痒、红肿等。
虽然芹菜是一种营养丰富的蔬菜，但建议在日常饮食中适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。对于特殊人群如胃炎、胃溃疡患者、脾胃虚寒者以及备孕男性等，更应注意控制芹菜的摄入量。在食用芹菜时，也应注意烹饪方式和搭配食材，以充分发挥其营养价值并减少潜在的健康风险。