切芹菜的方式可以根据个人口味和烹饪需求来选择。以下是一些常见的切芹菜方法：
1. 斜切：将芹菜水平放置，刀与芹菜呈270度角切，这样切出来的芹菜段细长，炒出来更入味。
2. 直切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段，适合用于炒菜或凉拌。
3. 切条：将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可，这种方式适合用于炒肉丝等需要配菜的菜肴。
无论选择哪种切法，都要注意将芹菜洗净，去掉叶子和筋，这样切出来的芹菜更加整齐美观，口感也更好。也要注意切菜时的安全，保持刀具的锋利和手指的距离，避免切伤手指。
至于如何让芹菜更好吃，可以尝试不同的烹饪方法和调味方式。例如，炒芹菜时可以加入蒜末、姜末等提味，或者用酱油、盐、鸡精等调味料进行调味。也可以将芹菜与其他食材搭配烹饪，如芹菜炒肉、芹菜豆腐干等，以增加口感和营养。