肚子胀且咕咕叫可能由多种原因引起，以下是一些可能的解释：
1. 饮食习惯不当：部分人的饮食习惯不好，如吃饭时躺着或趴着，或爱吃容易产生气体的食物，如黄豆、萝卜、红薯等。饭后没有适当运动也可能导致腹胀并发出咕咕的响声。
2. 胃肠功能紊乱：如慢性胃炎、胃溃疡、胰腺炎等疾病会导致消化酶分泌不足，此时进食高蛋白、高脂肪、高糖的食物，就会引起胃肠功能紊乱，胃肠功能无法正常运转，导致肚子咕咕响，同时还会伴有腹胀感觉。
3. 肠道菌群失调：由于各种细菌在肠道内发酵，会产生大量的气体，此时胃肠内容物就会产生幅度过大或者是超出正常的移动范围的情况，出现肠鸣音如肚子咕咕响。
4. 消化不良：消化不良是指食物在胃肠道内不能被充分消化吸收，导致胃部胀气和咕咕响声。常见的消化不良原因包括进食过快、过饱、食用过油腻、辛辣、生冷、高脂肪等食物以及精神紧张、压力过大等。
5. 肠胃炎：肠胃炎是由细菌、病毒、寄生虫等引起的肠胃疾病，会导致肚子胀气、腹泻、恶心、呕吐等症状，同时也会出现肠鸣音和咕咕响声。肠胃炎的病因多种多样，常见的包括食物中毒、细菌感染、病毒感染等。
6. 肠道梗阻：肠道梗阻是指肠道内部出现阻塞，导致肠内容物无法正常通过，引起胀气、腹胀、腹痛、呕吐等症状，同时也会出现咕咕响声。常见的肠道梗阻原因包括肠套叠、肠扭转、肠道黏膜下瘤等。
以上只是一些可能的原因。如果肚子胀且咕咕叫的症状持续不减或者加重，建议及时就医，以便医生根据具体情况进行诊断和治疗。