泥鳅在水里不动有多种可能的原因：
1. 休息或觅食：泥鳅在静水中，尤其是在淤泥较厚的地方生活时，有时会处于休息或者觅食的状态，此时它们可能暂时保持不动。
2. 对环境不适应：泥鳅如果不适应当前环境，比如水质、温度等因素的变化，可能会导致它们产生应激反应，表现为暂时性的不动。如果泥土比较粗糙，也可能会对泥鳅的活动造成影响，使其暂时无法移动。
3. 水质问题：当水质偏碱性或水中缺氧时，泥鳅可能会出现假死现象，即表现为不动。这种情况下，泥鳅需要通过调整体内的生理机能来适应环境，因此会暂时减少活动。
4. 水温太低：如果水温过低，泥鳅的新陈代谢率会降低，导致其活动减少甚至不动。这种情况在冬季或早晚温差较大的时候比较常见。
泥鳅在水里不动可能是由多种因素造成的。在大多数情况下，这种现象只是暂时的，泥鳅会根据环境的变化做出相应的调整。如果泥鳅长时间不动或伴有其他异常现象，可能就需要关注并采取相应措施了。例如，可以改善水质、调整水温或提供适宜的栖息地等，以帮助泥鳅恢复正常的活动状态。