海底椰无花果南北杏仁排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有滋阴润肺、除燥清热的功效。以下是制作该汤品的详细步骤:
所需材料:
排骨 500 克
海底椰 20 克
南杏仁 10 克
北杏仁 10 克
无花果 3-5 个
姜片 适量
盐 适量
制作步骤:
1. 排骨洗净,斩成小块,放入开水中焯烫一下,去掉血水和杂质,捞出备用。
2. 海底椰、南杏仁、北杏仁、无花果分别用清水浸泡片刻,洗净备用。南杏仁和北杏仁可以混合使用,它们具有不同的功效,南杏仁味甜,有润燥补肺滋养肌肤的作用;北杏仁味苦,能止咳平喘,但有小毒,需注意用量。
3. 将焯烫好的排骨、海底椰、南北杏仁、无花果、姜片放入砂锅中,加入足量的清水。
4. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖1.5-2小时,直至排骨熟烂,汤汁浓郁。
5. 最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
制作时需要注意以下几点:
1. 排骨要选用新鲜的,焯烫时要去掉血水和杂质,以保证汤品的口感和卫生。
2. 南北杏仁的用量要适当,不宜过多,以免产生不良反应。
3. 炖煮时要用小火慢炖,这样可以使食材的营养成分充分溶解在汤中,提高汤品的营养价值。
4. 盐的用量也要适量,以免影响汤品的口感和健康。
海底椰无花果南北杏仁排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,适合各个年龄段的人群食用。