适量喝银耳汤不会引起上火，还具有润肺养胃、补气和血的功效。但如果出现喝银耳汤后上火的情况，可以尝试以下方法来缓解症状：
1. 调整饮食：上火期间，应尽量避免食用辛辣、油腻的食物，以免加重症状。建议多吃一些性质偏凉的食物，如绿豆、苦瓜、西瓜等，有助于清热降火。
2. 药物治疗：如果上火症状较重，可以在医生的指导下服用一些具有清热泻火作用的中成药，如牛黄解毒丸、黄连上清丸等。
3. 保持良好作息：保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于身体恢复和减轻上火症状。
4. 增加水分摄入：多喝水，促进身体的新陈代谢，有助于排除体内的热量和毒素。
5. 适量运动：进行适量的运动，如散步、慢跑等，有助于身体排汗和散热，从而缓解上火症状。
银耳汤虽然具有清热润肺的功效，但如果过量食用或者与其他易上火的食物搭配，可能会引起上火症状。在喝银耳汤时，应注意适量和搭配。每个人的体质和情况不同，以上方法仅供参考，如果症状持续或加重，建议及时就医。