肠胃炎的症状表现主要包括消化道症状、全身症状以及体征表现等。
1. 消化道症状：如间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻，这些症状在遇到冷刺激、油腻食物、情绪波动或劳累后可能会加重。大便次数可能增加，肛门有下坠感，大便不爽。还可能出现恶心、呕吐等症状，剧烈的呕吐和腹泻可以导致脱水，其表现有虚弱、极度口渴、少尿或尿色加深、皮肤干燥、口干、眼球下陷等。
2. 全身症状：如慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，还可能出现酸中毒、休克或出血等表现。
3. 体征表现：长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛等。
还可能出现一些其他症状，如贫血、消瘦、不思饮食、胸骨后受阻、停顿、疼痛感等。对于肠胃炎的患者，需要及时补充水分和电解质，避免脱水和电解质紊乱。严重的情况，如出现休克和肾功能衰竭等，应立即就医。
以上信息仅供参考，不能作为疾病诊断依据。如果您有上述症状，建议及时就医，以便得到准确的诊断和适当的治疗。