早餐做拌面，可以尝试以下几种做法，它们都非常美味：
第一种：青椒鸡蛋拌面
1. 备好青椒、鸡蛋、小米辣、辣酱、大蒜、生抽、面条，以及蚝油、老抽、淀粉和水。
2. 将青椒切段，鸡蛋下锅滑炒，面条直接烫煮后捞出。
3. 备好碗，加入生抽、蚝油、辣酱、老抽、淀粉和水搅拌成酱汁。
4. 锅中加油，将青椒和大蒜直接爆香，加入酱汁烧煮，浓稠后将鸡蛋和面条下锅翻炒后即可出锅。
第二种：葱油拌面
1. 备好挂面、葱蒜、小米辣、香菜、芝麻、葱油、蚝油、醋、生抽和白糖。
2. 挂面直接烫煮后捞出。
3. 备好碗，加入葱蒜、芝麻、小米辣、葱油、蚝油、醋、白糖和生抽搅拌成酱汁。
4. 将挂面和酱汁混合，加入香菜搅拌后即可食用。
第三种：老干妈拌面
1. 备好面条、黄瓜、老干妈、生抽、蚝油、醋、盐和白糖。
2. 备好碗，加入生抽、老干妈、醋、蚝油、盐和白糖搅拌成酱汁。
3. 黄瓜切丝备用。
4. 面条直接下锅烫煮后捞出，放入碗中，加入黄瓜丝和酱汁搅拌后即可食用。
以上三种早餐拌面的做法都非常简单且美味，你可以根据自己的口味和喜好选择其中的一种来尝试。