桂鱼和臭鳜鱼一样吗

2024-02-24 09:03:28浏览量:622

  桂鱼和臭鳜鱼其实是同一种鱼,只是叫法上有所差异。鳜鱼的肉质细嫩,味道鲜美,为鱼中之佳品。而臭鳜鱼是经过特殊腌制手法制成的,具有独特的臭味,但口感仍然鲜美,是徽州等地的特色美食。

  所以,桂鱼和臭鳜鱼在本质上是同一种鱼,只是臭鳜鱼经过了特殊的腌制处理,而桂鱼通常指的是新鲜的鳜鱼。

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