吃的家常白萝卜做法是肉末炖白萝卜，做好的萝卜软嫩吸汁不寡淡，配米饭特别香。
1. 白萝卜去皮切成1厘米厚的滚刀块，切好加一小勺食盐抓匀腌制10分钟，腌出萝卜里的多余生涩水分后把水挤干；猪瘦肉剁成肉末，加一勺生抽、小半勺淀粉抓匀腌5分钟，再切少许小米辣和葱花备用。
2. 起锅倒少许食用油，油热后倒入肉末快速炒散，炒到肉末变色出油后，放入小米辣和半勺豆瓣酱翻炒出红油，接着把挤干水的白萝卜块倒进去，翻炒2分钟让每块萝卜都裹上酱料。
3. 往锅里加入没过萝卜的热水，加少许生抽、小半勺蚝油、一点点白糖提鲜，不用额外加盐，豆瓣酱和生抽已经够咸了，盖上锅盖用中小火炖10分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上葱花就能出锅。