健康人适量吃水煮蛋不会导致胃胀气，仅在特殊情况或食用不当的时候才可能引发胃胀气。
1，本身消化功能偏弱的人群更容易出现这类问题。本身患有慢性胃炎、胃动力不足或者胃酸分泌偏少的人，水煮蛋的蛋白质含量很高，消化需要更多的胃动力和消化液，一旦吃了之后消化不动，蛋白质就会在胃内停留过久，经肠道菌群发酵后产生多余气体，就会引发胃胀气。
2，一次性食用过量也会引发不适。哪怕是消化功能正常的健康人，一顿吃3个以上水煮蛋，远超肠胃的即时消化能力，胃没法及时把食物推送下去，食物堆积在胃里就会减慢蠕动速度，分解过程中产生的气体排不出去，自然就会出现胃胀气。
3，对鸡蛋成分不耐受或过敏的人群，哪怕少量吃也可能胀气。有不少人存在隐性的卵清蛋白不耐受或者鸡蛋过敏，身体缺乏对应的分解酶，没法正常吸收鸡蛋里的蛋白，吃了之后就会出现消化紊乱，胃胀气就是很常见的不适反应，部分人还会同时伴随腹痛、腹泻。