会导致胃胀的食物，主要是容易在消化道发酵产气、肠胃难以消化吸收或是会扰乱肠胃正常蠕动的几类常见食物，具体如下：
1. 高淀粉产气类食物，像红薯、土豆、芋头、各类杂豆都属于这类，这类食物含有不少人体没法直接在小肠分解吸收的抗性淀粉、低聚糖，进入大肠后会被肠道菌群发酵产生大量气体，吃的量多或者本身肠胃功能偏弱的时候，气体没法及时排出就会引发胃胀。
2. 高脂肪高蛋白的难消化食物，比如肥肉、油炸食品、大量动物内脏、过量坚果、加工红肉都属于这类，这类食物的脂肪和蛋白质密度很高，胃排空需要更长时间，一次吃太多就会让食物长时间滞留在胃里，不仅会引发胃胀，还多半会伴随反酸、嗳气的情况，很多人吃完重油大餐后胃胀，基本都是这个原因。
3. 生冷刺激及身体不耐受的食物，比如冰饮、刚从冰箱取出的冰水果、生腌都属于刺激性的生冷食物，会直接扰乱肠胃蠕动节奏；另外还有不少人存在乳糖不耐受，喝纯牛奶后就会胃胀，还有对麦麸、特定海鲜不耐受的人群，吃了对应食物也会因为缺少消化酶没法分解成分，最终引发胃胀。