想要红薯久放不坏，选对存放方法，家庭存放能做到2-3个月不发芽不腐烂，大量存储可以放半年以上。
1先做预处理挑拣晾晒。刚买回来或者刚挖出来的红薯，第一步要把带伤口、被虫蛀、碰瘪的坏薯挑出来单独吃，这些放不了多久，还会连累好红薯变质；接着不用洗去红薯表面的泥土，直接摊在阴凉通风的地方晾3-5天，把红薯表皮沾的多余水分晾干，让表皮形成自然的保护硬皮，就能从根源减少腐坏的可能。
2选对存放环境控温通风。家庭存放找干净的硬纸箱，在纸箱四周扎十几个小孔透气，接着放一层红薯铺一层干稻草或者干旧报纸，把红薯隔开不要互相挤碰，封好箱之后把箱子放在离地面10公分、离墙5公分的阴凉处，温度尽量维持在10-15摄氏度，这个温度区间红薯既不会冻坏变甜芯，也不会轻易发芽，绝对不能放暖气边、厨房这种潮湿高温的地方，也不能放太阳直晒的位置。
3日常做好细节防护。想要防止红薯发芽，可以在放红薯的箱子里放1个成熟的苹果，苹果释放的乙烯能很好地抑制发芽，十斤红薯放一个苹果就够，不用多放；大概每半个月开箱检查一次，发现有变软发黑腐烂的红薯立刻拿出来，避免坏薯发霉传染给其他好红薯。