花生炖排骨汤作为家常滋养食补汤品，核心作用是补充人体所需营养、调养脾胃益气、改善皮肤状态，适合大多数人群日常食用。
1. 补充营养，增强身体抵抗力。花生含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及钙、铁等多种矿物质，排骨能提供好吸收的动物蛋白、骨胶原与钙质，两者搭配炖煮后营养大多溶解在汤中，更容易被人体消化吸收，不管是孩子生长发育、病后身体恢复，还是上班族日常补充消耗的精力，喝这个汤都能快速补给营养，长期喝能帮着提升身体抵抗力，减少换季不适的情况。
2. 调养脾胃，改善轻度气血不足。传统食补理念中，花生本身就能悦脾和胃，常用的红皮花生还有养血补气的作用，加上排骨性质温和不刺激肠胃，炖成浓汤后不会加重肠胃负担，平时脾胃虚弱、经常胃口差，或是容易手脚冰凉、面色萎黄的人，每周喝一两次，能慢慢调养脾胃功能，改善气血不足带来的小毛病。
3. 内调滋养，维持皮肤好状态。排骨中的胶原蛋白、骨胶原，加上花生含有的维生素E、不饱和脂肪酸，都能给皮肤补充所需的营养，经常喝能帮助缓解秋冬皮肤干燥起皮的问题，还能维持皮肤弹性，对想要内调养肤的人来说，是天然又好喝的选择。