兰州鲜百合本身脆甜无渣，不管是生吃、做菜还是做甜品煲汤都好吃，不同吃法能吃出不一样的风味。
1 直接生吃：剥掉外层干枯发黄的老瓣，把内里洁白肥厚的嫩瓣掰洗干净就能直接吃，脆甜清爽不苦涩，比不少水果还爽口，天热放进冰箱冰半小时再拿出来，吃着更解腻降温，是零难度的吃法。
2 清炒做咸口菜：最常见的是西芹炒百合、百合炒虾仁，配菜先下锅炒到断生，再放百合快速翻炒一分钟左右，加少许盐和白胡椒调味就能出锅，一定要注意百合炒的时间别太长，炒久了会变软发面，丢失脆甜的口感，整道菜清淡不油腻，很适合春夏吃。
3 煲汤做甜品：做甜口是兰州鲜百合最受欢迎的吃法，煮银耳百合莲子羹的时候，等银耳煮出胶再放百合和冰糖，煮十分钟左右就好，润燥润喉，秋冬喝特别舒服；也可以做芝士烤百合，把百合瓣铺在烤软的南瓜块上，撒上芝士碎烤五分钟，绵甜带奶香，当下午茶很合适；就算是炖鸡汤排骨这类肉汤，出锅前十分钟放几把鲜百合，汤头会多出一股淡淡的清甜，解掉肉汤的油腻，风味特别好。