烤大干鱿鱼可以按照以下步骤进行，以制作出美味的烤鱿鱼：
1. 取出适量干鱿鱼，用清水冲洗干净后擦干或沥干水分备用。
2. 预热烤箱至适宜的温度。不同的烤箱和食谱可能会要求不同的预热温度，通常在150-180度之间。请根据实际情况和个人口感调整。
3. 将处理好的干鱿鱼平铺在烤架上，或者放在垫有油纸的烤盘上。如果是放在烤架上，注意下层要放一个烤盘来接住滴下的汁液，避免弄脏烤箱。
4. 将鱿鱼放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟，或者根据烤箱的实际情况调整时间。期间可以翻面一次，使两面都均匀受热。
5. 烤至鱿鱼表面微微上色，出现小气泡或微卷的状态即可取出。注意不要烤得太焦，以免影响口感。
6. 取出烤好的鱿鱼，稍微晾凉后，用手撕成小条或片状，装入盘中。
7. 准备蘸料，通常可以使用芥末和日式酱油搭配，根据个人口味调整。
按照以上步骤，您就可以烤出美味的大干鱿鱼了。注意，在烤制过程中可以根据个人口感和实际情况适当调整烤箱温度和时间。鱿鱼的大小和厚度也会影响烤制时间，较厚或较大的鱿鱼可能需要更长时间的烤制。