海鱼咸鱼可以通过多种烹饪方式制作成美味佳肴。以下是两种常见的做法：
香煎咸鱼做法：
1. 准备咸鱼200克、香葱1根、姜丝5克、醋10克。
2. 将香葱切末，准备姜丝。咸鱼加清水500ml，浸泡20分钟。
3. 锅中放入食用油10ml，待油温烧至六成热，放入咸鱼，用小火煎至两面金黄。
4. 放入姜丝、香葱末、醋10克，煎熟后即可食用。
蒸咸鱼做法：
1. 准备咸鱼6条、葱、姜、花椒粒10粒、青椒一个，还有料酒、油适量。
2. 咸鱼用清水洗净（如果咸鱼很咸可以用水泡10分钟），葱和姜切丝备用，辣椒切小段。在咸鱼身上切几刀，但不要把咸鱼切断。
3. 在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝，然后摆盘，铺上姜丝、葱丝和切好的辣椒。
4. 倒入适量的料酒和食用油（注意不要用豆油，豆油的油味太重，会影响咸鱼的鲜味），最后加上几粒花椒。
5. 将咸鱼放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
这两种做法都很简单，可以根据个人口味选择喜欢的烹饪方式。注意，咸鱼本身已经有咸味，烹饪过程中不需要再额外加盐。