莲藕竹笋炖排骨是一道营养丰富的汤品，下面是其做法：
材料：
- 排骨500克
- 莲藕500克
- 竹笋200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 莲藕去皮，洗净，切成小块；竹笋剥皮，洗净，切成小段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将焯好水的排骨放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约30分钟后，将莲藕和竹笋加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直至排骨、莲藕和竹笋都熟透软糯。
5. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清爽。
2. 炖煮时可以根据个人口味加入一些其他调料，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和口感。
3. 莲藕和竹笋都含有一定的淀粉质，炖煮时容易糊底，所以要注意火候和时间，以免煮糊。
希望以上做法可以帮助到您，祝您做菜愉快！