养肠胃的菜有很多种做法，以下是一些常见的：
1. 温热蔬菜汤：将各种蔬菜切块，煮成汤。可以选择胡萝卜、土豆、豆角、西红柿等蔬菜，也可以加入一些生姜和蒜末提味。蔬菜中的纤维和维生素有助于消化和保护胃肠道。
2. 清蒸蔬菜：选择各种蔬菜，如菜花、西兰花、胡萝卜、芹菜等，切块后，放入蒸锅中蒸熟。这种做法可以保留蔬菜的营养和口感，同时减少了添加油和调料对胃肠的刺激。
3. 柔软的粥类食物：如稀粥、绿豆粥、南瓜粥等，可以增加胃肠道的润滑性，减少食物对胃肠的摩擦刺激。粥中的水分和纤维有助于消化和排泄废物。
4. 清炖汤：选择鸡肉、鱼肉、瘦肉等易消化的肉类，加入一些蔬菜和香料，用小火炖煮数小时。这样可以使肉类更加柔软易消化，同时汤中的营养成分也不易流失。
5. 水煮蔬菜：将蔬菜放入开水中焯水，然后捞出沥干，再加入适量的蒜末、盐和酱油拌炒。这种做法可以保留蔬菜的营养和口感，同时减少了油炸对胃肠的刺激。
在选择食材和做法时，要根据个人的胃肠情况和口味习惯进行调整，避免对胃肠造成负担。如果有胃肠疾病或消化不良等问题，请及时就医。