排骨汤搭配一些蔬菜和配料会让它更加美味。以下是一些常见的配菜和做法：
1. 香菇和胡萝卜：香菇和胡萝卜都能增添汤的鲜味。将香菇和胡萝卜切片，与排骨一同煮熟。
2. 玉米和土豆：玉米和土豆都能增加汤的口感和营养价值。将玉米切段，土豆切块，与排骨一同煮熟。
3. 生姜和葱：生姜和葱都能提升汤的香气。将姜切片，葱切段，与排骨一同煮熟。
4. 白萝卜和豆腐：白萝卜和豆腐都能增添汤的口感和清爽感。将萝卜切块，豆腐切块，与排骨一同煮熟。
做法：
1. 将排骨放入热水中焯水，煮至水开后捞出冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量水，放入焯过水的排骨。煮沸后撇去浮沫，再加入适量清水，以确保汤的清澈。
3. 加入适量生姜片和葱段，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
4. 把配菜切好，加入炖好的排骨汤中，再次煮开，煮至配菜熟透即可。
注意：炖煮时间可以根据个人喜好调整，可以炖得更久一些以提高汤的味道。根据个人口味可以适量添加盐、酱油等调味料。