萎缩性胃窦炎是一种慢性炎症性胃病，常伴有胃窦黏膜的萎缩和胃酸分泌的减少。养胃的饮食原则是要保持胃黏膜的正常功能，减少胃酸的刺激，提供营养以促进胃黏膜的修复。以下是一些养胃的饮食建议：
1. 饮食宜清淡：少食辛辣刺激、油腻食物，避免煎炸和烟熏食品。
2. 多食用碱性食物：如绿叶蔬菜、水果、豆类、海藻等，可以中和过多的胃酸。
3. 多食用含有胃黏膜保护成分的食物：如牛奶、蜂蜜、芦荟、白木耳等。
4. 饮食要均衡：摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有利于胃黏膜的修复。
5. 多食用温热食物：避免食用过冷或过热的食物，以免刺激胃黏膜。
6. 注意饮食习惯：餐食要规律，少食多餐，吃饭不要过饱，细嚼慢咽。
还应避免酒精、烟草和咖啡因等对胃黏膜有刺激性的物质，并保持良好的生活习惯，如避免过度劳累、保持心情愉快等。
在医生的指导下制定饮食计划，根据个体情况进行调整。