田鸡是一种美味的禽肉，煮好吃又有营养需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的田鸡：选择肉质鲜嫩的田鸡，是活体杀法，这样可以确保肉质的新鲜和口感的鲜美。
2. 清洗干净：将田鸡在清水中浸泡一段时间，去除残留的脏物，然后用清水冲洗干净，确保卫生。
3. 调味腌制：将田鸡切块，用生姜、大葱、盐、料酒等调料进行腌制，腌制时间在半小时以上，这样可以增加肉质的鲜嫩和口感的层次感。
4. 煮熟时间掌握：将腌制好的田鸡放入热水中煮熟，一般需要煮15-20分钟，确保田鸡熟透，但不要过煮，以免肉质过干。
5. 加入适量的配料：可以根据个人口味加入一些配料，如蘑菇、青椒、红椒等，增添口感和色彩，提升味道。
6. 烹饪方法多样：可以采用炖、煮、煎等不同的烹饪方式来制作田鸡，每种方式都可以带来不同的口感和风味。
7. 合理搭配其他食材：可以将田鸡搭配蔬菜一起烹饪，既增加了营养，也增添了口感和层次感。
煮好吃又有营养的田鸡需要选好原料，注意清洗和腌制，煮熟时间不宜过长，搭配适量的配料和其他食材，掌握不同的烹饪方法，以保持田鸡的鲜嫩口感和美味。