乌鳝鱼和黄鳝鱼是两种不同的鳝鱼。
1. 外观上的区别：乌鳝鱼通常呈黑色，身体细长，有光滑的鳞片和狭长的头部；而黄鳝鱼则呈黄褐色，身体较短而厚实，头部相对较大。
2. 生活环境：乌鳝鱼主要栖息在淡水环境中，如江河、湖泊和河流等；而黄鳝鱼则更适应于泥质或混浊的水域，如稻田、沼泽和河湾等。
3. 生长方式：乌鳝鱼属于寄生生长，它们依附于其他鱼类或底栖生物身上，吸取养分；而黄鳝鱼则是自由生长，以底栖生物和水生植物为食。
4. 营养价值：乌鳝鱼肉质细嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，被认为具有滋补作用；黄鳝鱼肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素B族，具有滋补肾阴、益气补虚的功效。
乌鳝鱼和黄鳝鱼在外观、生活环境、生长方式和营养价值等方面都存在一定的区别。