大米和馒头都是主食，都可以养胃，但养胃的效果可能有所不同。
大米含有丰富的淀粉，易于消化，对胃肠道较为温和，适合消化不良、胃寒等胃病患者食用。大米还含有一定的维生素和矿物质，可以提供一定的营养。
馒头是以面粉为主要原料制成的，也含有丰富的淀粉，但相较于大米，馒头中可能添加了一些增加风味的物质，例如食盐、酵母、油脂等。这些物质可能对于一些胃肠道敏感的人来说，容易引起胃酸过多、胃胀气等不适。
对于胃肠道敏感或有胃病的人来说，大米可能更加温和适宜，而馒头可能需要适量控制食用。具体选择要根据个人的体质和消化系统情况来决定，咨询医生或专业人士的建议。
