家常干海参可以椒盐炒、红烧、白灼等多种方式制作。
1. 椒盐炒海参：
步骤：
将干海参泡发，剪成段，用开水焯水后捞出备用。
蒜碾成蒜蓉，辣椒切小段。
热锅加油，将蒜蓉、辣椒炒香后加入干海参翻炒。
加入适量盐、胡椒粉、五香粉、味精等调味。
炒熟后，撒上少许花椒粉，撒上葱花即可。
2. 红烧海参：
步骤：
将干海参泡发，剪成段，用开水焯水后捞出备用。
准备红烧汁，主要材料有生抽、老抽、料酒、糖、姜片等。
热锅加油，放入海参煎至两面金黄。
加入姜片煸炒出香味，加入红烧汁炖煮。
小火慢炖约20分钟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
3. 白灼海参：
步骤：
将干海参泡发，剪成段，用开水焯水后捞出备用。
准备酱料，可以包括蒜泥、酱油、醋、香油、花椒粉等。
将泡发好的干海参放入沸水中焯烫。
焯烫至海参变软润后捞出，放入冷开水中漂洗。
捞出后沥水，加入准备好的酱料拌匀即可。
以上是三种常见的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。