脾胃不和是指消化系统出现不适，可能出现胃胀、消化不良等症状。在这种情况下，应选择容易消化的蔬菜，避免刺激性或难以消化的食物。以下是一些适合脾胃不和时食用的蔬菜：
1. 洋葱：洋葱具有温和的消化刺激作用，有助于促进消化和缓解胃酸。
2. 南瓜：南瓜富含纤维素和维生素，易于消化，有助于舒缓胃肠道。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含纤维素和维生素，有助于促进胃肠蠕动，改善消化不良。
4. 黄瓜：黄瓜水分含量高，容易消化，还具有清凉的作用，有助于缓解胃痛和胀气。
5. 西红柿：西红柿富含维生素C和纤维素，有助于促进胃肠道的健康，并刺激胃酸分泌。
不同人的消化系统对不同食物的反应可能有所不同，因此在选择蔬菜时，根据个人的实际情况和身体反应来确定。如果症状持续或加重，请咨询医生或专业的营养师进行进一步的指导。