泡发后的海参可以用多种方式烹饪来使其更加美味，以下是几种常见的方法：
1. 清炖：将泡发后的海参与适量的清水一同放入锅中，加入一些姜片和料酒，用小火炖煮约20-30分钟，使海参入味变软糯。
2. 红烧：将泡发后的海参用开水焯水煮熟，沥干水分备用。锅中加入适量的油，烧热后放入海参煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的料酒、酱油、糖和清水，调味后煮约20-30分钟，使汤汁浓稠，最后收汁即可。
3. 爆炒：将泡发后的海参切片备用。热锅冷油，将海参片放入煸炒至稍微有点变色，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的料酒、酱油、糖、盐和其他喜欢的调料，翻炒均匀即可。
4. 清蒸：将泡发后的海参一同与葱姜片一起放入蒸锅中，加适量的清水，蒸10-15分钟，至海参变软烂即可。最后可以根据个人喜好加入少许麻油和香菜提味。
尽管海参是一种营养丰富的海产品，但它的口感较为特殊，且泡发后仍然较为坚韧，所以烹饪时需要充分处理和调味才能使其更美味。