马铃薯不发芽的方法有以下几种：
1. 存储温度：将马铃薯存放在较低的温度下，例如10-15摄氏度，可以有效地抑制马铃薯的发芽。
2. 光照控制：马铃薯在充足的光照下容易发芽，将马铃薯存放在暗处可以减缓其发芽速度。
3. 避免潮湿：保持存放马铃薯的环境相对干燥，避免过度湿润的环境，以减少发芽的可能性。
4. 剔除有发芽迹象的马铃薯：定期检查存放的马铃薯，如果有发芽的迹象，及时将其剔除，以防止发芽蔓延到其他薯块。
5. 使用抑制发芽剂：市场上有一些专门用于抑制马铃薯发芽的抑制剂，可以按照说明使用，但要注意使用的剂量和方法。
控制温度、光照和潮湿度，及时剔除发芽的马铃薯，并使用抑制发芽剂是有效防止马铃薯发芽的方法。