要让百合花不开可以采取以下措施：
1. 控制温度：百合喜欢在相对较低的温度条件下生长，如果环境温度过高，可以尝试将它移到较凉爽的地方，或者提供一些遮阳来降低温度。
2. 控制光照：百合喜欢充足的阳光，但如果阳光过强，也可能促使它开花。可以将百合放在较阴凉的地方，或使用遮光网等方法减少强光的直射。
3. 控制水分：百合花的生长需要适当的水分，但过多的水分也可能促使花蕾开放。要控制好浇水的量，保持土壤湿润但不过湿。
4. 不施肥：百合花在生长期间需要充足的养分，施肥会刺激花蕾的开放。可以暂停施肥，避免过多的养分供应。
5. 调整生长环境：如果以上方法都无效，可以尝试改变生长环境，例如更换花盆、改变土壤质地等。
百合花的开花时间和周期主要取决于植物自身的生理特性，无法完全控制。以上方法可以尽量延缓百合花的开放时间，但不能完全阻止其开花。