要做好吃的猪肚可以按照以下步骤：
1. 清洗猪肚：将猪肚切开，用盐水浸泡一段时间，然后用刷子刷洗干净，去除猪肚上的脏物和异味。
2. 煮猪肚：将猪肚放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，然后捞出，切成薄片备用。
3. 调制调料：将姜蒜切末，葱切段备用。在碗中调入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精和少许醋，搅拌均匀。
4. 炒猪肚：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末和葱段炒香，然后加入切好的猪肚煸炒片刻。
5. 调味：将调制好的调料倒入锅中与猪肚一起翻炒均匀，使猪肚充分入味。
6. 炒至熟透：将猪肚炒至变软熟透，颜色均匀，口感鲜嫩即可。
7. 装盘：将炒好的猪肚装盘，撒上葱花和香菜末作为装饰。
这样烹制的猪肚口感鲜嫩，味道香浓，非常美味。