新鲜龙虾可以通过以下几种方式制作：
1. 清蒸龙虾：将龙虾剁成段，上锅蒸熟。可以在蒸之前在龙虾身上刷上一层蒜泥或葱姜蒜汁，以提升风味。
2. 红烧龙虾：将龙虾切段，先用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和适量的水，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，最后加入适量的淀粉水勾芡。
3. 龙虾炒饭：将龙虾肉剁成小块，与米饭、鸡蛋、蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐、胡椒粉、酱油和蒜末即可。
4. 龙虾汤：将龙虾壳和龙虾腿洗净，放入锅中煮沸，加入姜片、葱段和适量的水煮开，转小火炖煮1-2小时，加入适量的盐和胡椒粉即可。
5. 龙虾烧烤：将龙虾切半，用适量的盐、胡椒粉、蒜末和橄榄油腌制30分钟，然后用烤炉或烧烤架烤至金黄色，可以在烤制过程中刷上蒜香牛油，增加风味。
无论选择哪种方式，关键是保持龙虾的新鲜，烹饪时间不要过长，以免过度煮熟导致龙虾变硬。