甘草橄榄是一道经典的浙菜菜品，下面是一种简单的腌制方法：
材料：
- 甘草橄榄
- 盐适量
步骤：
1. 将甘草橄榄洗净，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。
2. 在一个干净的容器中，取适量的盐，根据个人口味可以调整盐的用量。
3. 将焯水煮熟的甘草橄榄放入容器中，用手搅拌均匀，让盐均匀附着在橄榄上。
4. 盖上容器，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。一般建议腌制时间为7-10天，可以根据个人喜好来调整腌制的时间。
5. 在腌制的过程中，每隔一两天，用干净的手或勺子搅拌一下橄榄，使其均匀吸收盐分。
6. 腌制完成后，将橄榄取出，沥干水分，可以直接食用，或者用密封容器保存，放在冰箱中冷藏。
温馨提示：腌制的过程中要保持容器和工具的干净卫生，避免细菌感染。腌制的时间和盐的用量可以根据个人喜好来调整，可以多尝试几次找到最适合自己口味的腌制方法。