要处理干净大墨鱼干，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：用清水将大墨鱼干冲洗一遍，去除表面的污垢和杂质。
2. 剪开：用剪刀将鱼干的两侧剪开，将内部的内脏和骨头取出。
3. 去味：将剪好的鱼干放在清水中浸泡约30分钟，帮助去除一部分味道。
4. 晾干：将浸泡过的鱼干取出，放在通风阴凉的地方晾干，可以用吸水纸巾轻轻擦拭鱼干表面的水分。
5. 再次清洗：清洗晾干的鱼干，确保没有残余的脏物和水分。
6. 烘烤或炸炒：根据个人口味偏好，可以选择将鱼干烘烤或炸炒至酥脆。
做完以上步骤后，大墨鱼干应该就处理干净了。