要用熟牛肉炖萝卜，准备以下食材：
- 500克熟牛肉
- 2个中等大小的萝卜
- 2个大葱
- 3片姜
- 3瓣大蒜
- 1个八角
- 2片香叶
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
以下是熟牛肉炖萝卜的步骤：
1. 将熟牛肉切成块状备用。
2. 萝卜去皮后切成块状。如果萝卜较老硬，可以先煮一下，然后捞出备用。
3. 大葱切段，姜和大蒜切片备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将姜片和大蒜片爆炒出香味。
5. 将牛肉块放入锅中煸炒至变色，然后加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水量以刚好淹没牛肉为宜。
7. 放入八角、香叶和葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至牛肉变得酥烂。
8. 加入萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜变得软烂，味道融入汤中。
9. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮数分钟即可。
熟牛肉炖萝卜的做法简单，味道鲜美。你可以根据个人口味和喜好进行调整。